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Hygienegerechte Gestaltung von lebensmittelverarbeitenden Betrieben

Hygienegerechte Gestaltung von lebensmittelverarbeitenden Betrieben

Die steigende Nachfrage der Verbraucher nach frischen Lebensmitteln hat zur Entwicklung von Verarbeitungs- und Konservierungsverfahren geführt, die nur minimale Auswirkungen auf die ernährungsphysiologischen oder sensorischen Eigenschaften von Lebensmitteln haben. Frisch zubereitete Lebensmittel enthalten oft weniger Salz, Säure, Zucker, Zusatzstoffe und Konservierungsstoffe. Das Ziel dieses Artikels ist es, eine Einführung in die richtige hygienische Gestaltung vonRead more about Hygienegerechte Gestaltung von lebensmittelverarbeitenden Betrieben[…]

Wie wir erfolgreich Lebensmittelmotten bekämpfen und vertreiben

Wie wir erfolgreich Lebensmittelmotten bekämpfen und vertreiben

Vielleicht ist Ihnen die Situation von zu Hause bekannt: Man öffnet den Lebensmittelschrank und plötzlich flattert eine Grau-Braune Motte aus dem Vorratsschrank heraus. In unserer Backstube lassen wir es erst gar nicht so weit kommen. Zwar sind das Mehl und die Backzutaten die Lieblingsspeisen der Lebensmittelmotte und ziehen sie entsprechend an, jedoch stehen Gesundheit undRead more about Wie wir erfolgreich Lebensmittelmotten bekämpfen und vertreiben[…]